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B-cape黑角牛排館 101腳下最隱密的約會場域

isCar! 「B-Cape」意謂著宇宙星宿極致閃亮的角狀光芒,主廚以追求同樣極致完美的手藝,將美味牛排料理特選頂極牛肉部位精心熟成烹調,搭配各類鮮美食材及酩品,定能為講究味覺享受的您,營造一份華麗的美食饗宴。

B-cape黑角牛排館於2014年4月開幕,以乾式熟成美國牛排為賣點,地下室的地理位置提供了絕佳的溫度與濕度,讓店家能自己做乾式熟成牛排,在溫度3度、濕度80度的環境中,將美國牛肉乾式熟成長達50天,比一般37天來得更長,熟成後的牛排香氣味道更足、更濃厚。

這裡作工毫不馬虎,像是蟹餅用的是汁多的蟹身肉,加上雞蛋、美乃滋、細麵包粉、茴香酒等製做,以美乃滋增添潤滑口感、用茴香酒點味提鮮;就連午間套餐的香煎干貝佐番茄鯷魚醬汁的醬汁,也是先以大蒜、洋蔥爆香後,再加上番茄、義式綜合香料、鯷魚等熬成醬番茄鯷魚醬,在小細節處也都仔細處理,以求最好的味覺呈現,讓人在吃每一口時都能感受到師傅的細膩與用心。

 F3C9266 5盎司美國頂級熟成老饕牛排午間套餐:香煎干貝佐番茄鯷魚醬汁、蔬菜火雞奶油濃湯、5盎司美國頂級熟成老饕牛排。

 F3C9258火雞甜菜頭沙拉佐蔓越莓醬汁,採真空低溫烹煮的火雞肉吃來不會柴、不會澀,口感更顯柔嫩。

 F3C9251香煎蟹餅佐大蒜美乃滋蒜苗沙拉。

 F3C927650天頂級乾式熟成帶骨24盎司肋眼牛排,牛肉香氣更濃厚。

 F3C9231位於地下一樓的黑角牛排館隱密性絕佳。【飲酒過量,有害健康】

INFO. B-cape黑角牛排館
地址:台北市信義區信義路五段16號B1(思泊客HOTEL)
電話:(02)2758-8850
時間:週一~五 12:00-15:00,18:00-0:00/週六 - 週日11:30-15:00,17:30-0:00
費用:5盎司美國頂級熟成老饕牛排午間套餐1280元(含前菜、例湯、甜點、飲料),2015聖誕雙人套餐5380元(含麵包、沙拉、濃湯、火雞、24盎司乾式牛排、甜點、飲料)
刷卡:可
網址:www.sparklehotel.com.tw
停車:旁邊有收費停車場