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德式──溫德德式烘焙餐館 

isCar! 由烘焙世家的德國老闆麥可.溫德所開設的溫德德式烘焙餐館,從1999年在天母創立第一間店後,至今仍維持著正統的德國烘焙與餐點味道。

德國菜招牌的溫德香烤豬腳,是結合北德水煮、南德烤豬腳的綜合版豬腳。豬腳在德國是生日、啤酒節等特殊節日才有的大菜,放在東方的農曆過年,德式豬腳少了中式豬腳的油膩感,卻更耐吃、更得年輕人的胃口。精選的前腿肉以白酒與多終香料醃入味後,再與月桂葉、洋蔥、香草、蔬菜等一起水煮兩小時熟透後,再以高溫烘烤,先煮再烤的做法,讓豬腳外皮酥脆,裡頭的豬肉卻膠質盡出、多餘油脂盡散,口感軟嫩卻不油膩。再蘸上加入小麥啤酒、茴香的醬汁,滋味更加爽口。

店裡招牌之一的香腸綜合盤:經典的圖林格香腸(Thueringen)、捲成圈代表長長久久的巴伐利亞圈腸、法蘭克福起司腸等各種種類香腸,不但好吃,也能帶來「長長久久」的祝福寓意,而且所有香腸都是使用全豬、羊腸製做,咬下外皮時,口感特別清脆、多汁!

 F3C0172溫德香烤豬腳是結合北德水煮、南德烤豬腳的綜合版豬腳。

 F3C0183香腸綜合盤:經典的圖林格香腸(Thueringen)、捲成圈代表長長久久的巴伐利亞圈腸、法蘭克福起司腸等各種種類香腸。

 F3C0132大安店內觀。

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INFO. 溫德德式烘焙餐館(大安店)
地址:台北市大安區光復南路260巷28號
電話:(02)2711-8919
時間:08:00~21:30
費用:溫德香烤豬腳685元(1.3公斤)、香腸綜合盤475元、橘利丁香火腿1688元/半份(1.45公斤,約4~6人享用,限外帶)、金黃柳橙蛋糕280元
刷卡:可
網址:www.wendels-bakery.com/index.asp
停車:附近有收費停車場
備註:溫德大安店、內湖店同步推出外帶年菜