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江浙菜──點水樓

isCar! 由南橋集團經營的點水樓,賣的是老闆陳飛龍家鄉的菜色,口味頗為道地,因為陳飛龍本身對美食就十分挑剔,所以店裡不論是材料或做工全都不敢馬虎。如果你家裡的年夜菜,老人家還是堅持要走傳統路線,那麼點水樓的外帶年菜就是不怕吃到雷、能吃的開心滿意的選擇。

烤方,是揚州漢族傳統名菜,由叉燒乳豬改進而來,有點像東坡肉,以黃酒、醬油膏、冰糖將黑毛豬五花肉滷上三小時而成,看似油膩吃起來卻充滿膠質!一咬下肉就像是要融化散開似的軟爛,醬油、冰糖與些許酒香讓豬肉吃來不會有油膩感,配上附贈的荷葉夾餅食用,更解膩外也能增添飽足感。

除了正菜外,點心類點水樓的功力可也不差!像是蔣宋美齡最愛的赤豆鬆糕,以糯米粉、玉米粉過篩,加糖、自煮到粒粒分明的紅豆、紅豆餡等蒸煮成,吃來不會過甜、口感綿中帶著濕潤感,吃得到紅豆的香甜。

 F3C0256入味又軟爛的烤方是點水樓招牌菜之一。

 F3C0220點水樓蘿蔔糕吃得到、看得到滿滿的蘿蔔絲,吃來充滿蘿蔔的清甜,還有金華火腿、開陽等香氣。

 F3C0213蔣宋美齡最愛的赤豆鬆糕鬆軟濕潤,紅豆餡香甜卻不膩口。

 F3C0236酒釀桂圓糕,加入以蘭姆酒浸泡過的桂圓,吃起來酒香四溢。

 F3C0260點水樓用餐空間充滿濃厚中國風。

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INFO.點水樓(南京店)
地址:台北市南京東路四段61號
電話:(02)8712-6689
時間:11:00~14:30
費用:赤豆鬆糕480元/8吋(外帶)、酒釀福圓糕560元/9顆、點水必發蘿蔔糕90元(蒸)&130元(煎)、點水烤方(附荷葉夾餅)1580元、紅燒菜心獅子頭720元、心太軟580元
刷卡:可
網址:http://www.dianshuilou.com.tw/
停車:附近有收費停車場