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【台北大安區】齊民東門市集 食材澎派 無毒超健康

【台北大安區】齊民東門市集 食材澎派 無毒超健康

isCar! 「齊民東門市集」是永豐餘直營的火鍋店品牌,最初是為了讓自家有機農場多一處通路,也讓更多人品嘗到有機蔬菜的滋味。從店名就知道店的風格以台灣傳統市集概念出發,提供永豐餘自家農場產的有機蔬、在地季節鮮美食材、野生現撈漁獲以及市場現做現賣熱絡氛圍,還帶你聽台客音樂,玩18豆(擲骰子)、打彈珠檯等台灣懷舊遊戲贏食材,讓人有吃有玩又有拿!店的旁邊就販售自家農場跟從台灣各地精挑的有機無毒食材,當然不少是剛剛吃到的火鍋料,喜歡現場還能直接買回,自己在家裡煮。

每桌必點的「尚青A農場有機時蔬籃」,十餘種當季有機蔬菜裝滿一整籃,皆來自於宜蘭農場或其他鄉鎮產地直送;「包鮮包甜海鮮盤」裡面更有市面上罕見,媲美生魚片等級的現流鮮魚,比50元硬幣還大的SPA文蛤及吃下去會爆漿的生態鮮蝦。 「有機牛小排」則是來自澳洲有機草飼牛,油花均勻,是老饕們不可錯過的經典!就連蛋餃也是自製的,「小火手煎蛋餃」因為堅持手工煎製蛋皮,所以外皮比一般機器壓製的更厚實,內餡加入紮實的後腿肉與荸薺,口感多層次不含糊;而廚師現點現做的「現打鮮蝦滑」選用生態鮮蝦當餡料,材料新鮮紮實,讓每一口咬下去都能吃到蝦子鮮甜與Q彈。

店裡嚴選七款湯底:基本款「健康十蔬精力雞湯」,使用放山古早雞與十餘種有機蔬菜,費時熬煮5個鐘頭,口感湯清味濃;最受消費者喜愛的「爐烤番茄牛小排湯」更是有誠意的選了有機番茄、爐烤洋蔥及澳洲進口牛小排肉骨熬煮8小時,愈煮蕃茄口感愈發醇厚;主廚私心推薦的「日本皇室八丁味噌鮮魚湯」選用500年歷史日本皇室御用的丸屋赤味噌、鮭魚、密碼甜蝦、烤大蔥、海帶芽、嫩豆腐等下去熬煮;「老豆瓣川辣鍋」用丁香、白蔻等10多種中藥材,以四川傳統製法做成的;「釜山醄婆婆泡菜鍋」以正統韓式泡菜、天然蔬果為基底高湯熬製而成;「老葯頭燉排骨」用屏東大麥豬龍骨、安心中藥材原片熬製5小時而成;「溫補藥膳羊肉爐」帶皮山羊肉、四川豆瓣醬、中藥老舖滷包慢火熬製3小時成。不怕人吃膩,還會不時推出當季新口味,像最近剛上市的就是用花蓮黃金蜆熬成的「黃金蜆湯」!

 F3C7605齊民東門市集使用的都是無毒有機食材,還會按季節推出不同的養生鍋底。四、五月春天推出的是養肝的黃金蜆湯。升級版澎湃海鮮雙饗全餐,吃得到廣島牡蠣、生態鮮蝦、SPA文蛤、麵包蟹、紅花枝、曼波魚皮、鮭魚等好料。)

 F3C7634即日起至5月25日,每天下午1點到1點半,晚上8點半到9點這兩個指定時段,民眾還能免費體驗充滿童趣的「古早味彈珠台」活動,把百元折價券或香腸獎品帶回家。
 F3C7639火鍋店入口區販售著挑選過的安心食品、食材。
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 F3C7629新推出的現打手工海鮮滑麵,趣味的將兩支滑掛在文房四寶的筆架上面,彷彿要開始動手寫毛筆一樣,但是一拿起來擠出來,則是花枝滑和鮮蝦魚卵滑。不同於坊間的滑類泡磷酸鹽的方式,齊民市集的滑則是師傅每日以搥打、摔的方式,讓海鮮釋放天然磷酸鹽,不僅口感更Q有彈性吃的也更安心。
 F3C7621台灣正黑豬香腸,是台式熟香腸,古早味香腸充滿五香粉香氣。
 F3C7626台灣正黑豬雪花。是永豐餘與三代養豬人家契作的獨家商品。台灣正黑豬是台灣在地傳統老品種,豬雪花分布均勻,口感彈Q。

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INFO. 齊民東門市集
地址:台北市大安區信義路二段158號2樓
電話:(02)2327-9824
時間:11:30~15:30 17:30~22:00
費用:澎湃海鮮雙饗全餐(雙人份)988元、現打手工滑麵188元、台灣正黑豬雪花138元、安心金桔檸檬飲48元(杯)
刷卡:可
網址:www.facebook.com/qiminmarket
停車:附近有收費停車場