-->

【嘉義】南門炭燒杏仁茶油條 無店面的好手藝

【嘉義】南門炭燒杏仁茶油條 無店面的好手藝

isCar! 這家南門炭燒杏仁茶油條沒有店面,就連攤子也沒有,在當地已經賣了75年。第二代老闆娘羅麗華接下公公婆婆的棒子,也承襲一身好手藝。

005
這裡的杏仁茶用的都是北杏加在來米漿,每天現剝現煮。北杏仁味苦,又稱苦杏仁,具有中醫上的療效。

006
鐵桶地下包著炭火,或是茶壺下煮著炭火,都是作為保溫之用,杏仁茶會在家裡煮好再帶出來。

帶著炭爐、鐵桶、鐵杯跟木炭,還有給客人做的小椅子,一擺好就開始賣起杏仁茶,公公最早是騎腳踏車到處叫賣,有了一批死忠顧客後,就固定在南門圓環路邊擺攤,而幫杏仁茶保溫的炭爐、鐵桶,給客人喝的鐵杯,都是從公公那一代用到現在。

007
最特別的是,這裡的杏仁茶可以加蛋黃一起喝,喝起來多一股蛋黃香氣,是別的地方沒有的獨特喝法!老闆娘還會放點鹽巴,避免吃生蛋容易脹氣。

008
這裡只用北杏加在來米漿,所以呈現帶點透明的白色,杏仁香中還能聞到淡雅的米香,整體味道不會太嗆鼻,與老闆娘大伯炸的油條最速配。

009
杏仁茶配油條,很古早味也比較有飽足感,不少嘉義人會買這樣一套外帶當早餐。

INFO. 南門炭燒杏仁茶油條
地址:嘉義市東區文昌街51巷10號(羅滷肉飯店門口)
電話:0973-808-696
時間:06:00~10:00
費用:杏仁茶20元、杏仁茶加蛋黃25元、油條15元
刷卡:無
網址:無
停車:路邊可停車


攝影:林宜屏