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大池豆皮店

isCar! 已經在池上開業51年,原本是苗栗人的一家人一般到這裡就超過半個世紀,但仍以最拿手的做豆皮在這裡維生,雖然沒有華麗的店面,只是簡單鐵皮屋工廠,但醇香的滋味,成為在地人最愛的豆皮店。

店裡使用的都是非基改黃豆,每天晚上得先泡黃豆,一早四點開始磨豆漿、煮豆漿、做豆皮、豆包一連串的工作,因為以純黃豆製做,並採取傳統柴燒與瓦斯並濟的做法,豆包跟豆皮吃起來充滿豆香,豆包是煮豆漿的一開始前製做,因為這樣豆包顏色才不會太深,煮豆漿的後段才做一張張展開的豆皮,然後拿到一旁窗戶旁風乾。

做好的豆包可以看到工作人員一邊抹上一點鹽巴防腐,一邊摺疊,就成了豆包。以前店裡只賣做好的豆包、豆皮,讓客人外帶回家料理,因為遊客太多,這幾年店裡開始提供煎好的豆包、豆漿跟豆花,能現場品嘗。是到池上必嘗的巷弄美味。

 F3C4956香煎豆包是必吃招牌,表面的焦香跟裡頭豆包口感柔嫩,讓口裡充滿黃豆香。

 F3C4931掛起來風乾的豆皮,在陽光照攝下十分美麗。

 F3C4947做豆包。

 F3C4958做豆皮。

 F3C4975香滑的豆花。

 F3C4979豆漿有無糖跟微甜兩種選擇。

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INFO.大池豆皮店
地址:台東縣池上鄉大埔村4鄰大埔路39-2號
電話:(089)862-392、0912-749429
時間:06:30~賣完(平日約17:00、假日約14:00)
費用:香煎豆包65元/份(4片)、豆花30元、豆漿20元
刷卡:無
網址:https://www.facebook.com/%E5%A4%A7%E6%B1%A0%E8%B1%86%E7%9A%AE%E5%BA%97-342069559205025/
停車:路邊可免費停車