-->

川巴子火鍋樓

isCar! 建議最佳吃鍋人數:6~8人 平均消費:500~600元/人
位於捷運忠孝復興站附近的川巴子火鍋樓,是一間開了十年左右的老店,店裡有水煮牛肉鍋、水煮魚鍋等不一樣的麻辣湯頭,也有酸菜魚片鍋等特色白鍋,就連香辣蟹鍋、陽郎雞鍋等先吃乾鍋再加湯兩吃的特色乾鍋選擇也不少,林林總總加起來湯頭高達22種,可以說是台北市最多種湯頭選擇的火鍋店了!

酸菜魚片鍋以客家酸菜為底,客家酸菜先去鹽度再炒過,與豚骨高湯煮起來不會過鹹,喝起來有回甘,加入手工打入蛋清的鬼頭刀魚片,而且還可以無限續魚片,再加入香酥的蒜酥提香,而且跟所有火鍋料都能搭配,是百搭鍋底;另一鍋水煮牛肉鍋,是由水煮魚鍋演變而來,以花椒、辣椒等十多種辛香料熬煮成的麻辣湯底,牛肉則是紐西蘭牛,俗稱「和尚頭」的後腿內側肉,這部位的肉質精瘦、油脂少,涮起來口感滑嫩,煮過麻辣湯頭後增添花椒、辣椒的香氣,不過這湯頭較鹹、較辣,不適合單喝唷!

而一鍋兩吃的香辣蟹鍋是秋、冬限定,炒過辣椒等辛香料的蟹,再與豆苗、洋蔥、花生一起炒香過,先吃螃蟹的香,吃完後先別急著加高湯,先丟粄條或者火鍋料與鍋底的辛香料一起爆香,繼續享受乾鍋的濃郁乾香,之後再加高湯,又是另一種風情;另一鍋「陽郎雞鍋」則是將小雞丁油炸後與花椒等辛香料炒香、炒乾,再與芹菜、蘿蔔、豆苗等蔬菜炒香,一口一口雞丁吃起來香酥入味、辛辣香麻,是很好的下酒菜!

不只如此,這裡是吃到飽火鍋,火鍋料有63種,其中不乏手工鬼馬油條、手工火雲燒、手工四川酥肉等自製火鍋料可選擇,更不能錯過的還有店裡師傅自製的麻餅、酸辣鳳爪、麻辣牛筋、梅香南瓜、芥末魚皮等16種小菜!

湯頭選擇多,料多,小菜也道道精采,而且怎麼吃也不怕超過預算,可以盡情吃過癮,是十分物美價廉的超值選擇,加上營業時間到凌晨,難怪是大小S、張小燕、言承旭、郭靜、小亮哥等大牌明星喜歡呼朋引伴的聚會熱點呢!

 F3C7427川巴子有多達22種湯頭可以選擇。(圖為酸菜魚片湯、水煮牛肉湯)

 F3C7395加入芥末拌炒的芥末魚皮,彈Q又嗆辣帶勁。

 F3C7439一鍋兩吃的香辣蟹鍋是秋、冬限定。

 F3C7403陽郎雞鍋一口一口雞丁吃起來香酥入味、辛辣香麻,是很好的下酒菜!

 F3C7387麻餅充滿芝麻香氣與麵粉的甘甜,是必點人氣招牌小菜。

 F3C7392川巴子辣麵、蔥油拌麵也是人氣小菜。

 F3C7405酸酸辣辣的酸辣鳳爪。

 F3C7443美國安格斯黑牛、紐西蘭霜降牛、美國穀飼小肥牛等肉片,這裡也是無限供應。

 F3C7446手工四川酥肉

 F3C7448手工鬼馬油條

 F3C7451手工火雲燒。

 F3C7378
INFO. 川巴子火鍋樓
地址:台北市大安區復興南路一段144號
電話:(02)2776-5011
時間:12:00~01:00(對後點餐23:30)
費用:吃到飽,周一~四16:00前438元+10%,其它時間為538元+10%,4人以上可點兩種湯頭。
刷卡:可
網址:www.cbz.com.tw
停車:附近有收費停車場